Sono Marco Montuori, Pizza Chef dal 2004. Nel 2016 ho fondato Pinsa School, una scuola che si occupa di formare professionisti della ristorazione in tutto il mondo.
"Il giorno in cui il cibo perderà la sua storia e il suo valore non ci sarà più speranza per nulla" (Carlo Petrini)
Una ricca libreria di originali videoricette pensate per professionisti e amatori.
Curate da Marco Montuori nel laboratorio di Pinsa School.
La Teglia
La farina di riso contenuta in questo mix ritarda l’asciugatura del prodotto mantenendo a lungo la croccantezza anche a freddo. La doppia pasta acida di riso e di frumento sono garanzia di massima digeribilità, anche per lavorazioni tra le 6 e le 72 ore.
Pomobio La Torrente
Nasce il vero pomodoro per pizza, perché è vero che il tempo è galantuomo.
Grazie all'esperienza e all'ascolto dei principali attori del mercato delle pizzerie, nasce una polpa per pizza di altà qualità.
Serie Pro
L'impastatrice a spirale automatica pensata per i professionisti più esigenti.
Modelli a partire da 50 Kg fino a 100 Kg.